全部食谱（第13页）

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• 软嫩滑爽的麻婆豆腐，顶饱的一碗料理

  不用豆瓣酱，改用韩式大酱和韩式辣椒酱调味的软嫩绢豆腐麻婆豆腐料理。

• 炒米肠，香辣劲道的特色美味

  劲道的米肠与筋面裹上香辣调味酱翻炒而成的下酒菜

• 香辣鲜美的花蛤嫩豆腐汤

  加入花蛤与鱿鱼提鲜，用葱油与辣椒油煮出香辣风味的花蛤嫩豆腐汤

• 开胃爽脆的黄瓜夹馅泡菜

  用沸腾的盐水腌制以保持爽脆口感，再填入韭菜馅料制成的春季泡菜

• 酸泡菜和猪肉软烂浓郁的猪肉炖泡菜

  将酸泡菜和腌好的猪肉层层码入锅中，慢炖30分钟而成的特色硬菜

• 酥脆干明太鱼满满的干烹干明太鱼

  将沾水裹上淀粉的干明太鱼干炸至酥脆，再与甜辣酱汁一同翻炒而成的下酒菜

• 甜咸入味又软嫩的蒜薹炒小银鱼

  将蒜薹放入酱油调料中焖烧入味后，拌入炒好的鳀鱼干制成的常备小菜

• 葱油辣椒风味微辣偏甜酱烧土豆

  用葱油炒香辣椒粉，与土豆一同烧至微辣带甜的家常佐餐小菜

• 加入满满脆爽绿豆芽的香浓牛胸肉炒豆芽

  将香浓的牛胸口肉与脆爽的绿豆芽用大火快速翻炒而成的精品下酒菜

• 清脆爽口香辣诱人的小萝卜泡菜

  将腌制好的带缨小萝卜与糯米糊及基础调料拌匀腌制而成的清脆爽口泡菜

• 配清香野蒜酱汁的东风菜饭

  将焯水并调味的东风菜与米饭同煮，搭配野蒜酱汁享用的春季一碗饭料理。

• 香辣清爽的明太鱼干解酒汤，解酒再合适不过了！

  放入用辣椒油炒过的干明太鱼和黄豆芽，煮得香辣浓郁的2~3人份汤料理

• 适合当下酒菜的香浓砂锅蒸蛋

  用海带水和虾酱提鲜，在砂锅中慢煨至软嫩成团的2人份蒸蛋

• 突出劲道口感的蘑菇炒鱼饼

  先将鱼饼煎炒至表面微焦以突出劲道口感，甜咸适口的蘑菇炒鱼饼

• 用青阳辣椒提辣的超简单麻婆豆腐

  焯烫后的豆腐与猪肉放入豆瓣酱调料中烧制，适合盖在米饭上享用的一道佳肴。

• 浓郁牛肉高汤煮出的新年年糕汤

  以慢熬清亮牛肉高汤为底，码上撕成丝并拌匀调味的牛肉作为菜码的节日年糕汤

• 香甜软糯的炖牛排骨，端上节日餐桌吧

  用加入梨汁和洋葱汁的调料腌制，炖煮得软嫩香甜的节日炖牛排骨

• 咸香微辣的偷饭贼青椒炒银鱼酱（辣椒小银鱼拌酱）

  将辣椒末与炒过的鳀鱼碎放入鱼露调味汁中小火慢煨至汤汁微收的咸香夏日小菜

• 冬季美味香辣炖半干明太鱼

  将盐水解冻的半干明太鱼与白萝卜一同加入香辣调料汁炖制而成的鱼类佐餐小菜

• 劲道香浓的泥蚶拌饭

  煮熟的泥蚶肉与酱油调味酱拌匀后，搭配米饭和海苔碎一起拌着吃的风味一碗料理

• 香脆甜辣的脆皮甜辣排骨（调味炸猪肋排）

  将焯过水的肋排裹上淀粉煎至金黄，再裹上甜辣酱汁翻炒收汁的一道硬菜。

• 适合当下饭常备小菜的香辣腌辣椒泡菜

  将盐水腌透的辣椒搭配鱿鱼丝和蔬菜，用香辣调料拌匀制成的风味下饭小菜

• 咸甜浓郁的酱烧秋刀鱼

  处理好的秋刀鱼裹上淀粉煎熟后，裹着咸甜调味汁烧至入味的2人份鱼类小菜

• 浓大酱（拌饭配浓大酱汤），加入猪肉收汁炖煮的美味

  在浓郁的淘米水鳀鱼高汤中加入切碎的猪肉和蔬菜，收汁炖至浓稠的浓大酱

• 带有些许鲜美汤汁的韩式烤牛肉

  用梨汁和洋葱汁调味，带有滋润汤汁的2人份韩式烤牛肉炒菜

• 用沸盐水腌制口感爽脆的韩式腌黄瓜

  用沸腾的盐水腌制、口感爽脆的传统夏季韩式腌黄瓜。

• 香浓清爽的西兰花沙拉

  焯水后的西兰花拌入香浓的芝麻蛋黄酱和坚果制作而成的沙拉小菜。

• 加入坚果香甜软糯的酱烧南瓜

  用香甜的酱油调料搭配坚果，盖上锅盖焖煮而成的软糯板栗南瓜常备小菜

• 加足白萝卜的香辣鱼饼汤

  在浓郁的鳀鱼高汤中化开辣椒粉与韩式辣椒酱，煮出香辣风味的串串鱼饼汤。

• 口感爽脆的酸甜酱腌萝卜

  将切成厚片的白萝卜晒干后，浇入煮沸的酱油水快速腌制而成的酱腌萝卜

• 满籽酱烧日本叉牙鱼，快来尝尝秋季下饭菜！

  以清甜的秋季白萝卜打底，将带籽鲜鱼烧得香辣入味的下饭菜

• 外酥里嫩甜辣浓郁的酱烧鸡翅根

  鸡翅根裹上淀粉煎至酥脆，再裹上甜辣特调酱汁翻炒而成的鸡肉料理。

• 久炖汤浓香醇的清鸡汤（炖鸡撕肉清汤）

  将仔细去油处理的整鸡与香辛蔬菜一同久炖，熬出浓郁鲜美、清爽不腻的汤品

• 浓郁香气自制生姜蜜膏（蜜炼生姜膏）

  将沉淀去淀粉的姜汁加入白糖，慢火熬煮浓缩而成、无需长时间发酵即可享用的浓缩膏滋

• 免腌爽脆凉拌萝卜丝

  不用盐腌制，直接加入鱼露提鲜拌匀，口感爽脆的凉拌萝卜丝。

• 自然晾晒软糯香甜的红薯干

  高压锅蒸熟的红薯切条后，利用秋日阳光晒干制成的软糯天然零食

• 加白萝卜清爽香辣的鳕鱼汤

  将处理好的鲜鳕鱼和白萝卜放入鳀鱼高汤中煮制，清爽香辣的汤品。

• 干烤牛肉饼（韩式烤牛肉饼）

  将切碎的牛肉用特制酱油调料腌制后，不带汤汁在锅中干烤而成的一道特色烤肉料理。

• 酸甜劲道的酱汁杏鲍菇

  淋入煮沸的腌制酱油汁，1天即可腌好的酸甜开胃酱汁杏鲍菇小菜

• 浓郁醇香的鳗鱼汤

  将彻底煮烂压碎的鳗鱼熬成高汤，加入焯好水的蔬菜煮制而成的醇香滋补汤

• 微辣开胃的小银鱼炒尖椒常备小菜

  将炒至酥脆的小鳀鱼干与扎孔的皱皮青椒一同翻炒，再用酱油调味汁收汁入味的常备小菜

• 用过节剩菜巧做的荞麦煎饼配越南春卷

  将中秋节剩下的炒粉条和凉拌菜炒得香辣诱人，分别卷入荞麦饼皮和越南米纸中的特色一品料理。

• 软糯劲道的酱烧莲藕

  用小火慢炖至浓郁入味、口感劲道又咸鲜下饭的酱烧莲藕。

• 酱香浓郁的自制韩式炸酱面

  将春酱充分煸炒去除涩味，加入满满的蔬菜与猪肉做成的5~6人份面食

• 加入满满新鲜鲍鱼的蚝油炒鲍鱼

  将处理好的鲍鱼和各式蔬菜搭配蚝油调味料，用大火快速翻炒而成的料理

• 香气扑鼻的春季时令楤木芽饭（树头菜焖饭）

  在砂锅中铺上春季时令刺嫩芽和鲍鱼焖煮而成的芳香锅饭。

• 清香微苦的春季应季凉拌防风草

  将焯过水的防风菜拌入甜辣的韩式辣椒酱调料中，充分展现特有香气的春季野菜小菜

• 裹黄豆粉软嫩清甜的蒸青蒜

  裹上黄豆粉蒸熟后，拌入甜辣调料的春季小菜

• 加入满满蕨菜与鸡肉的香辣辣鸡丝汤

  用香辛蔬菜熬出的鸡汤为底，加入撕碎的鸡肉、蕨菜和绿豆芽调味，煮出的香辣汤品

• 酸辣清爽开胃的凉拌细叶盐蓬

  将焯过水的碱蓬草用浓口酱油、辣椒粉和醋等调味料拌制而成的春季小菜

• 适合当下酒菜的劲道鲜美蒸泥蚶

  焯烫泥蚶后淋上甜辣酱油调料汁完成的海鲜常备小菜

• 少放水熬出奶白浓郁的清爽贻贝汤

  少放水熬出奶白浓郁汤汁的清爽贻贝汤

• 酥脆甜辣的油炒年糕，推荐作为小吃！

  将焯过水的年糕用油炒至表面酥脆，再裹上甜辣调味酱汁煸炒而成的超简单小吃

• 口感爽脆的萝卜干泡菜常备小菜

  加入鳀鱼高汤糯米糊与辣椒叶，如泡菜般浓郁鲜美的萝卜干泡菜

• 配清香野蒜酱的鲍鱼饭

  用鲍鱼内脏水煮饭，放入鲍鱼肉和蘑菇焖熟后拌入野蒜酱食用的特色饭

• 鲜嫩清香的凉拌鸭儿芹

  放入沸水中微焯后，用基础调料拌制的清香春季野菜小菜

• 劲道鱿鱼配辛香野蒜，凉拌鱿鱼野韭菜

  焯水鱿鱼搭配辛香野蒜，用酸甜醋辣椒酱调料拌匀而成的春季特色小菜。

• 飘着巧克力香的软糯坚果米花糖（坚果脆糖块）

  将谷物麦片和坚果与可可糖浆拌匀后稍微冷却定型制成的浓郁巧克力风味坚果脆糖块点心。

• 香辣筋道的蘑菇刀削面

  加入大量多种蘑菇和香辣调料，煮出香辣浓郁汤汁的风味汤面。

• 免油炸香脆拔丝地瓜，甜蜜小点心

  用微波炉和煎锅无需油炸即可烹制出的香脆拔丝地瓜点心

• 黄瓜酸辣凉拌桔梗

  用盐揉搓去除苦味的桔梗与黄瓜一起酸甜凉拌而成的特色小菜

• 焯水拌匀后用紫苏油炒制的炒嫩苏子叶

  将稍加焯水的苏子叶嫩芽拌上调料后用紫苏油翻炒而成的香浓下饭菜

• 劲道爽脆的杂菜（韩式炒粉条）

  将红薯粉条、肉类和各种蔬菜分别炒熟后拌在一起的宴席用杂菜

• 猪肉辣白菜香浓豆渣汤

  将腌制好的猪肉与辣白菜翻炒后加入豆渣一同炖煮而成的香浓汤料理。

• 软糯多汁的微辣炒鱼饼

  先炸出辣椒油，锁住水分与筋道口感的微辣炒鱼饼小菜

• 清爽鲜香的鲜蚝年糕汤

  在鳀鱼高汤中加入当季新鲜牡蛎煮成的清爽鲜香年糕汤

• 鲜嫩不柴的炸鸡排

  将鸡胸肉切薄片拍松并腌制入味后，炸至酥脆并搭配特制酱汁的2人份油炸料理

• 汤浓味辣的超快手豆腐汤

  以炒五花肉的浓郁风味为底，加入厚切手工豆腐与虾酱炖煮而成的香辣汤品

• 加入劲道小糯米圆子的冬至红豆粥

  在细腻过滤的红豆沙中加入劲道小糯米圆子煮成的传统冬至红豆粥。

• 鱼露腌制鳀鱼高汤拌小葱泡菜

  将处理好的小葱用鱼露腌制，不熬糯米糊，改用鳀鱼高汤拌匀制成的小葱泡菜常备小菜

• 香辣开胃让人欲罢不能的炖猪排骨

  用果汁调味汁腌制后，炖得香辣软嫩的炖猪排骨

• 适合待客的清脆清甜凉拌生蚝

  加入清甜的梨与爽脆的白萝卜现拌现吃的凉拌生蚝

• 釜山美食街风味拌粉条，绝妙的一碗特色料理！

  加入焯水蔬菜和鱼饼，淋上香辣调味酱湿润拌匀食用的红薯粉条料理。

• 香脆微辣甜咸的酱烧带鱼干

  裹上淀粉煎至酥脆的带鱼干，裹上甜辣酱汁拌匀制成的下饭菜

• 酸甜风味凉拌秋刀鱼干

  处理好的风干秋刀鱼搭配新鲜蔬菜，拌入酸甜酱料制成的特色一品料理。

• 香浓温暖的冬苋菜大酱汤，秋天来尝尝吧！

  在淘米水鳀鱼高汤中化开韩式大酱煮制而成的香浓秋季冬苋菜大酱汤

• 酸甜清香的凉拌苔菜

  腌渍白萝卜丝与清香苔菜用鱼露调味料拌制而成的酸甜冬季常备小菜

• 排骨味甜咸烤猪梅花肉

  厚切猪梅花肉划出花刀，用苹果汁酱油调料腌制后在平底锅中收汁煎烤而成的料理

• 庆尚道风味香辣浓郁鱿鱼萝卜汤

  用紫苏油翻炒白萝卜与辣椒粉，煮出浓郁香辣滋味的庆尚道风味鱿鱼萝卜汤。

• 浓郁骨汤炖出丰盛的泡菜猪骨汤

  在浓郁的猪脊骨高汤中加入陈年老泡菜和猪脊骨，文火慢炖而成的汤类料理。

• 简单爽口的超快手韭菜泡菜

  用鳀鱼高汤代替糯米糊，30分钟即可拌好爽口的韭菜泡菜小菜

• 香浓清爽的猪脊骨白汤

  将猪脊骨浸泡去血水后多次久炖，熬出奶白清爽汤汁的汤类料理。

• 咸甜爽脆的酱炒牛蒡丝

  将牛蒡泡醋水去除涩味后，用咸甜酱汁慢熬入味的常备小菜

• 爽脆可口的超简单炒海带梗

  将盐渍裙带菜梗去咸味后与洋葱一起炒得香醇的家常小菜

• 用剩烤牛肉饼简单炒出的牛肉炒辣酱（肉末调味辣酱）

  将调好味的烤牛肉饼与洋葱炒香后，加入韩式辣椒酱一同收汁制成的炒辣酱。

• 保留原汁原味清澈浓郁的蛤蜊汤

  保留花蛤原本浓郁清爽鲜美滋味煮制而成的清汤料理

• 风味别致的香辣烤肉饼意面

  利用节日吃剩的烤牛肉饼，加入番茄酱和韩式辣椒酱炒出的香辣风味融合面食

• 香辣酥脆外酥里嫩的炒干明太鱼

  将干明太鱼在油中炒至酥脆，再裹上甜辣酱汁翻炒制成的小菜。

• 海带高汤清炖韩式牛肉萝卜汤（祭祀用清炖牛肉汤）

  在海带泡出的水中加入提前腌味的牛肉、白萝卜和豆腐煮成的清汤。

• 清脆爽口的超简单炒圆白菜

  加入火腿和洋葱大火快炒而成的爽脆炒圆白菜小菜

• 浓郁醇香的清酱汤（浓味发酵大豆汤）

  用淘米水鳀鱼高汤搭配猪肉与豆腐煮制而成的浓郁清酱汤。

• 香辣开胃的蒸裹粉尖椒

  将裹上面衣蒸熟的皱皮青椒与甜辣调味酱轻轻拌匀的夏季常备小菜

• 用辣椒油增添辛辣风味的炒鱿鱼丝

  将鱿鱼丝与辣椒油调料拌匀，制成甜辣开胃的佐餐小菜

• 鲜辣甜润鱼饼高汤炒年糕

  用鱼饼和海带熬煮的高汤调入甜辣酱汁，15分钟即可做好的炒年糕小吃。

• 蘸冲鼻芥末酱吃的一口小紫菜包饭（配黄芥末酱的小饭卷）

  用简单的内馅卷成小卷，蘸着辛辣冲鼻的黄芥末酱吃的小紫菜包饭

• 爽脆清新的即食黄瓜泡菜

  腌渍后的黄瓜直接拌入各种调料，口感清脆的即食黄瓜泡菜

• 像生鱼片冷汤般酸辣爽口的黄瓜水芹辣冷汤

  在韩式辣椒酱与海带高汤中加入水芹和黄瓜，像生鱼片冷汤一样享用的夏季冷汤。

• 甜辣快炒鱿鱼炒五花肉（韩式辣炒鱿鱼五花肉）

  将鱿鱼和五花肉拌入甜辣调料中快速翻炒而成的一道特色炒菜

• 香辣筋道粉条土豆汤（韩式浓汤炖土豆）

  猪肉与土豆炒后加汤煮沸，再加入红薯粉条一同炖煮的香辣汤锅料理。

• 慢火翻炒的甜辣炒小银鱼

  用慢火煸炒的小鳀鱼干拌入甜辣韩式辣椒酱调料做成的小菜