全部食谱（第2页）

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• 香气浓郁的苏子油荞麦面

  用现磨熟芝麻和紫苏油拌出浓郁香味的快手一碗荞麦面料理

• 先用盐腌脆爽可口的腌青梅（韩式酱腌青梅）

  先用盐腌制以调节甜度并保持爽脆口感的耐储存腌青梅

• 香辣咸香的青椒炒银鱼酱（辣椒小银鱼拌酱）小菜

  将鳀鱼干与青阳辣椒碎咸香煮制而成的夏日特色小菜，非常适合配饭或拌面食用

• 口感爽脆的蒜薹拌饭

  将蒜薹切成小粒后焯水，用甜辣调料拌匀，搭配米饭和鸡蛋拌着吃的一碗料理。

• 清凉爽口的腌黄瓜冷汤

  在泡过腌黄瓜的水中加入醋和调料，冰凉爽口的一道夏季冷汤

• 带镬气的干香韩式炒猪肉

  先把猪肉炒干激发出镬气，再加入皱皮青椒炒制而成的香辣韩式炒猪肉。

• 海米炒蒜苔，5分钟搞定的浓香小菜

  融入海米的鲜香风味，收干水分翻炒入味的5分钟常备小菜

• 泡菜饼，加气泡水做出口感酥脆

  加入气泡水和淀粉煎出酥脆口感的特色泡菜饼

• 用剩米饭轻松腌制清爽的萝卜缨水泡菜

  用搅打成糊的剩米饭代替糯米糊，做法简单，适合夏季享用的清凉萝卜缨水泡菜

• 大火快炒不出汤带镬气的辣炒短蛸

  将焯过水的短蛸用大火快速翻炒，不出汤且带有镬气的香辣炒菜

• 爽脆开胃的夏季常备小菜凉拌咸黄瓜

  将薄切腌黄瓜褪去咸味后，拌入酸辣调料制成的爽脆夏季常备小菜

• 劲道不易坨的土豆淀粉面疙瘩汤

  加入土豆淀粉醒发，久放也不易坨且口感劲道的鳀鱼高汤面疙瘩汤一碗料理

• 酥脆软糯的土豆饼

  不加面粉，将土豆丝和土豆泥混合煎制而成，兼具酥脆与软糯口感的土豆饼

• 不加水腌制爽脆韩式腌黄瓜

  不加水，仅用盐和糖稀等腌透，口感爽脆的夏季韩式腌黄瓜常备小菜

• 鲜美软嫩的炒西葫芦常备小菜

  用虾酱提鲜、加盖焖熟以保持软嫩口感的炒西葫芦

• 消暑酸甜凉黄瓜汤

  无需冷面高汤，用金枪鱼汁和调料清爽完成的2人份凉黄瓜汤

• 甜辣浓郁的土豆辣炖鸡块

  将土豆和鸡肉先加底味煮熟，再加入甜辣调料和红薯粉条一同炖煮的一道大菜

• 蒜油去腥香炒尖椒炒小银鱼

  将蒜油炒酥的鳀鱼干与调料焖软的皱皮青椒拌匀而成的微辣常备小菜

• 传统做法腌制踏实的夏季常备小菜韩式腌黄瓜

  反复淋入煮沸的盐水，在阴凉常温下腌至泛黄醇香的传统保存小菜

• 加入蒜薹口感更丰富的炒茄子

  软嫩的茄子搭配爽脆的蒜薹，加水焖煮入味的一道炒小菜

• 加入土豆泥酥脆软糯的泡菜饼

  利用土豆泥的淀粉和水分减少用粉量，煎得外酥里糯的泡菜饼

• 用剩米饭打底调料的爽脆萝卜缨泡菜

  不用熬面糊，改用剩米饭打碎做调料，汤汁适中且口感爽脆的春季小萝卜缨泡菜小菜。

• 电压力锅做软烂炖牛排骨

  用电压力锅将牛排骨炖至骨肉轻松分离后，再加入蔬菜收汁至浓稠的炖牛排骨料理

• 香辣丰盛的辣炖安康鱼，晚餐吃正合适！

  将焯过水的黄豆芽和鮟鱇鱼加入香辣调料，用大火快炒而成的海鲜料理。

• 酱烧土豆，糖稀腌制不易碎且软糯有嚼劲

  先用糖稀和盐腌制土豆逼出水分，再收汁烧至软糯入味的酱香下饭小菜

• 空气炸锅外酥里嫩甜酱烤排骨

  用空气炸锅将猪肋排烤得酥脆，再裹上香甜炸鸡酱汁的一道特色菜肴

• 香气扑鼻又爽脆的香椿芽大酱煎饼

  将香椿芽拌入韩式大酱和韩式辣椒酱调好的面糊中煎至酥脆的春季风味大酱煎饼

• 加入皱皮青椒清爽酱炖的酱鹌鹑蛋

  不放肉，用香菇和皱皮青椒清爽酱炖而成、可吃上一周的酱鹌鹑蛋常备小菜

• 加入蒜薹清脆爽口的甜辣韩式炒猪肉

  薄切五花肉片搭配蒜薹和甜辣基础调料，大火快炒而成的肉类料理

• 适合当下酒菜的酸甜辣拌海螺肉

  用酸甜适口的拌面调料酱搭配香气诱人的水芹与蔬菜拌匀享用的辣拌海螺肉。

• 应季鲜嫩蒜薹满满的腌蒜苔

  将煮开的酱油水浇在鲜嫩的应季蒜薹上，1年四季都能享用爽脆口感的腌菜

• 口感爽脆的酸甜微辣凉拌蒜薹

  将焯过水的蒜薹拌入甜辣的韩式辣椒酱调料中制成的春季下饭小菜

• 适合当下饭菜的爽脆黄瓜夹馅泡菜

  用开水盐水腌制，口感爽脆有嚼头的简易黄瓜夹馅泡菜

• 香辣浓郁的金枪鱼嫩豆腐汤

  用金枪鱼罐头的油炒出辣椒油，煮得香辣浓郁的汤料理

• 软糯酥脆的土豆泥面糊韭菜饼

  用土豆泥和面以减少粉量，口感软糯酥脆的韭菜饼

• 咸甜酱香口感脆嫩的炒蒜苔

  用咸甜酱油调料炒至脆嫩可口的炒蒜苔

• 无牛奶鲜奶油的香浓腰果奶油意面

  用豆浆和烤腰果搅打出香浓口感，不含乳制品的1人份奶油意面

• 香辣开胃的炖猪排骨

  在辣椒粉调料中加入梨汁，炖得甜辣软烂、分量十足的炖猪排骨

• 用日式酱油露和醋清爽拌制的拍黄瓜

  黄瓜拍碎后加入日式酱油露和醋拌匀，口感清爽的中式凉拌黄瓜。

• 春季时令楤木芽饭（树头菜焖饭），美味一碗端

  放上应季楤木芽和香菇焖制而成的清淡春季一碗锅饭料理

• 微苦清香的春季时令凉拌刺楸芽

  焯水后的刺楸嫩芽用紫苏油和汤用酱油清淡拌匀的春季时蔬小菜

• 免浸泡软糯黄豆酱黑豆

  黄豆无需提前浸泡，直接入干锅炒制后加酱油调料慢炖收汁的清淡常备小菜

• 微苦清香的白灼刺老芽（蘸辣酱吃的焯树头菜），当下酒菜很棒

  沸水中加盐焯烫，保留清香与爽脆口感的春季白灼刺老芽

• 微苦清香的酱腌蜂斗菜，配肉超解腻！

  淋入滚烫酱油水，保留微苦清香的春季常备小菜酱腌蜂斗菜

• 酱油调料轻轻拌匀的野韭菜酱油（拌饭用调味酱油）

  处理好的野蒜拌入酱油调料，用来配米饭或紫菜包饭食用的春季美味野韭菜酱油（拌饭用调味酱油）。

• 加入清香水芹的香辣凉拌黄豆芽

  煮至爽脆的黄豆芽中加入水芹和香辣调料拌制而成的一道下饭小菜

• 口感爽脆的黄瓜夹馅泡菜

  用热盐水腌制以保持爽脆口感，并填入韭菜馅料的风味泡菜。

• 清淡香浓的西兰花煎饼，正适合做给孩子吃！

  不放面粉，只加入鸡蛋和蟹柳煎至松软清淡的西兰花煎饼

• 满口清香大海味道的海鞘拌饭，当作一碗特色美味来享用

  将清香的时令海鞘与清脆的蔬菜搭配，浇上酸甜自制醋辣酱拌着吃的一碗料理

• 香脆水芹菜煎饼，雨天吃正合适！

  加入炒过的海米和气泡水，口感格外酥脆的香气浓郁水芹菜煎饼

• 安东炖鸡，咸甜浓郁的一道大菜

  用咸甜酱油调料将鸡肉与红薯粉条一同炖煮而成的安东炖鸡

• 适合当下饭小菜的清淡蒸裹粉尖椒

  将皱皮青椒裹上面粉蒸至爽脆适口后，拌入酱油调料做成的清淡蒸裹粉尖椒。

• 免腌制酸甜即食凉拌黄瓜

  无需腌制、现拌现吃且酸甜爽口的3分钟快手凉拌黄瓜小菜

• 用金枪鱼汁提鲜的浓郁牛肉海带汤

  用牛胸肉高汤和炒裙带菜，再加入金枪鱼汁提鲜炖煮出的浓郁牛肉海带汤

• 凉拌小葱，加入紫菜与香油的浓香凉拌小菜

  焯烫过的小葱加入烤紫菜和香油调料，拌出浓郁香气的一道凉拌小菜

• 清脆爽口又清香的凉拌水芹菜，开胃下饭菜

  将爽脆的水芹菜放入加了鱼露和醋的调料中轻轻拌匀，是一道即拌即食的春季野菜小菜

• 香浓又有口感的西兰花土豆浓汤

  焯水西兰花与土豆翻炒后加入牛奶搅打熬煮而成的顶饱2人份蔬菜浓汤

• 不腻又软嫩的猪前腿肉韩式炒猪肉

  将酱油腌制入味的猪前腿肉大火干爽翻炒，搭配蔬菜一起享用的一道佳肴

• 满满牛肉与蕨菜的香辣辣牛肉汤

  加入大量牛肉、蕨菜和芋头茎慢火细炖而成的香辣辣牛肉汤

• 酥脆又鲜美满溢的海米鸟巢草煎饼

  加入海米增添鲜味，煎得酥脆又劲道的春季鸟巢草煎饼。

• 爽脆鲜嫩的春季时令凉拌细叶盐蓬

  用鱼露和醋酸爽拌匀，像即食鲜泡菜一样享用的鲜嫩春季凉拌野菜小菜

• 不油腻清淡爽口的鳀鱼炖辣白菜

  不放肉，用炒过的汤用鳀鱼干和陈年酸泡菜慢炖而成的清淡炖辣白菜

• 咸香可口的鳀鱼蒸苏子叶（酱调料蒸苏子叶）

  将处理好的汤用鳀鱼干与苏子叶放入调料汁中微沸焖蒸而成的喷香下饭菜

• 清香醇厚的春季时令艾草汤

  鲜嫩艾草搭配春白菜与紫苏籽粉煮出的醇香韩式大酱汤

• 辣炒鸡排，咖喱粉增香的甜辣小炒

  加入咖喱粉增添风味，与蔬菜一同炒制的甜辣风味辣炒鸡排

• 10分钟快炒牛五花炒绿豆芽

  大火快炒以保持爽脆口感，鲜香浓郁的10分钟牛五花绿豆芽家常菜

• 酱香浓郁的凉拌蜂斗菜

  将鲜嫩的蜂斗菜嫩芽焯水后，用香浓的韩式大酱调味拌匀的春季小菜

• 加淀粉煎得香脆的葱饼

  用清甜的春季小葱和鱿鱼搭配淀粉煎制而成的香脆煎饼料理

• 酸辣爽口现拌凉拌韭菜

  头刀韭菜和洋葱用酸辣调料现拌而成的春季小菜

• 不加蛋黄酱也软嫩的凉拌鱿鱼丝（韩式辣拌鱿鱼丝）便当常备小菜

  拌入煮沸后晾凉的调料中，即使冷藏保存也不会变硬的湿润凉拌鱿鱼丝

• 加入清甜白萝卜和满满鱿鱼的香辣鱿鱼萝卜汤

  用鳀鱼高汤将清甜的白萝卜和鱿鱼煮至香辣浓郁的解酒汤料理

• 用蚝油提鲜的香辣辣炖鸡块

  不用韩式辣椒酱而用蚝油提鲜，汤汁浓稠入味的香辣辣炖鸡块

• 鲜香开胃的辣酱拌凉拌菠菜

  用韩式辣椒酱调味，搭配香油和碎芝麻提鲜的凉拌菠菜小菜。

• 鳀鱼提味的清爽醇淡泡菜汤

  不放肉，用炒香的鳀鱼干和泡菜汁煮出的清爽泡菜汤

• 辛辣开胃的小葱泡菜，春季提味常备小菜

  用鳀鱼高汤和鱼露调味汁提鲜拌匀的小葱泡菜

• 酸甜开胃的现拌凉拌油菜苔

  将鲜嫩的油菜苔与酸甜调料酱轻轻拌匀制成的春季快手凉拌小菜

• 清淡酱香炖半干明太鱼

  用酱油调味汁与白萝卜一起慢炖至汤汁浓稠，口感清淡鲜美的炖鱼

• 酥脆香浓泡菜饼，绝佳的米酒下酒菜

  加入金枪鱼罐头与土豆淀粉，口感酥脆、鲜味浓郁的泡菜饼

• 用蔬菜水分蒸煮般软糯的白切五花肉

  利用蔬菜和双和汤的水分如蒸煮般焖熟，肉汁丰盈且口感软糯的低水分白切五花肉

• 加腌牛肉微辣多汁的酱烧豆腐

  腌制牛肉与厚切豆腐搭配微辣汤汁慢火炖煮的下饭菜

• 酸甜脆爽的凉拌葱丝，搭配烤五花肉绝配！

  大葱切丝去除辛辣味后，加入辣椒粉和酱油调料拌匀制成的凉拌菜。

• 醇香软嫩的炒野菜，正月十五元宵节享用！

  将干东风菜和贡得莱菜煮至软嫩，加入高汤翻炒至水润入味的正月十五元宵节野菜小菜。

• 一锅搞定凉拌黄豆芽与炒萝卜丝（韩式双拼小菜）

  黄豆芽和白萝卜丝在同一口锅中煮熟后，分别加入基础调料拌匀的小菜。

• 醇香劲道的炒茄子干与西葫芦干（韩式炒干菜）

  将泡发后的干茄子和干西葫芦倒入高汤焖煮后翻炒而成的一道正月十五干菜小菜。

• 清脆爽口的凉拌春白菜

  加入稍粗的白萝卜丝，口感更加水灵清脆的春季时令凉拌春白菜

• 劲道甜辣炒杏鲍菇

  将顺着纹理撕开的杏鲍菇焯水后，用辣炒猪肉酱料翻炒而成的小菜

• 劲道爽脆的皱皮辣椒炒鱼饼小菜

  劲道的鱼饼搭配爽脆的皱皮青椒，收干水分炒制而成的小菜

• 酸甜爽脆的凉拌桔梗

  腌黄瓜与桔梗用酸辣调料拌匀制成的爽脆下饭小菜

• 酸甜拌酱韩式拌冷面（筋道辣拌面）

  以酸甜拌酱搭配爽脆蔬菜拌匀享用的小吃类面条料理。

• 加入水芹清香爽脆的凉拌萝卜丝

  用盐腌出水分后挤干的白萝卜，搭配清香的水芹拌匀而成的爽脆小菜

• 加入清甜白萝卜香辣入味的炖带鱼

  厚实带鱼搭配白萝卜，抹上基础调料酱微沸慢炖至汤汁浓稠的下饭菜

• 高压锅版软烂猪脊骨炖辣白菜

  用高压锅把猪脊骨炖得软烂，再与老泡菜一起炖至浓郁鲜辣的一道特色炖辣白菜

• 用剩余凉拌菜和煎饼做的顶饱紫菜包饭

  巧妙利用节日剩余凉拌菜和煎饼当作馅料卷成的紫菜包饭一碗料理

• 贻贝牛肉韩式祭祀牛肉汤（祭祀用牛肉豆腐汤）

  放入牛肉和贻贝肉，煮出清爽醇香滋味的节日祭祀用韩式祭祀牛肉汤。

• 配软嫩豆腐牛肉码子的年糕汤

  放上用牛肉和豆腐炒制的码子提鲜增味的庆尚道风味年糕汤

• 辛香生姜与桂皮醇厚的清甜水正果（肉桂柿饼甜汤）

  生姜与桂皮分别慢煮出味后，加入蜂蜜调出清甜口感的传统餐后甜汤饮品

• 炒桔梗，无苦味软嫩的蔬菜小菜

  用日晒盐去除苦味后加高汤炒至软嫩的祭祀用炒桔梗

• 无豆腥味又爽脆的凉拌黄豆芽，做节日小菜正合适！

  煮得恰到好处且毫无豆腥味，拌得清淡爽脆的凉拌黄豆芽常备小菜

• 炖猪排骨，软烂入味的咸甜酱汁

  用高压锅压至软烂，再收汁裹满咸甜酱汁的炖猪排骨大菜

• 加入金枪鱼汁与高汤提鲜的炒蕨菜

  不放大葱和大蒜，仅用金枪鱼汁和高汤提鲜的节日祭祀用炒蕨菜小菜